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Integralia

Banana bread con eritritolo

ingredienti

  • 80 g di burro bio
  • 100 g di eritritolo in polvere (https://www.integralia.it/it/dolcificante-alternativo/puder-xucker-eritritolo-in-polvere)
  • 120 g di Bronxe Xucker (https://www.integralia.it/it/dolcificante-alternativo/bronxe-xucker-eritritolo)
  • 1 uovo biologico
  • 2 proteine ​​ bio
  • 1 cucchiaino di Vaniglia in polvere
  • 3 banane molto mature
  • 175 g di farina integrale di farro
  • 1 cucchiaino di soda
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • Crema bio da 120 ml
  • 50 g di noci tritate grossolanamente
  • 2 cl di liquore alla banana

preparazione

  • Per prima cosa mescola il burro fino a che diventi spumoso. 
  • Quindi aggiungere Powder-Xucker e Bronxe Xucker e mescolare bene. 
  • Incorporare l'uovo, l'albume e la vaniglia quindi aggiungere le banane e il liquore alla banana per almeno mezzo minuto al livello più alto del mixer. 
  • Quindi mescolare la farina, il bicarbonato e il lievito e aggiungere all'impasto la panna e le noci tritate. 
  • Mettere l'impasto in una forma per plumcake e cuocere per circa 75 minuti a 180 °.