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Integralia

Torta di carote con eritritolo

Ingredienti: 

  • 400 g di carote 
  • 200 g di nocciole macinate
  • 5 tuorli d'uovo biologici
  • 5 albumi d'uovo biologici
  • 250 g di  Bronxe Xucker  (eritritolo) (https://www.integralia.it/it/dolcificante-alternativo/bronxe-xucker-eritritolo) 
  • Succo di limone
  • 75 g di farina integrale di farro
  • 1 pacchetto di bicarbonato di sodio
  • Powder-Xucker  (eritritolo) da cospargere (https://www.integralia.it/it/dolcificante-alternativo/puder-xucker-eritritolo-in-polvere) 

 

Procedimento :

  • Grattugia tutte le carote a pezzetti fini.
  • Mescolare le carote grattugiate con i tuorli, le nocciole tritate, la farina e il Bronxe Xucker. 
  • Quindi aggiungere il lievito e il succo di limone. 
  • Successivamente, montare gli albumi con un mixer manuale
  • Versare l'impasto in una padella a forma di molla di 28 cm e metterlo in forno a 150 ° per circa 80 minuti.
  • Quando è fredda cospargila di eritritolo in polvere.
  • A seconda del gusto, è possibile aggiungere alla torta anche fiocchi di cocco o mele grattugiate finemente.